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Les gougères bourguignonnes



Ingrédients:

- 1/4 de litre d'eau
- 90 g de beurre
- 4 oeufs
- 175 g de farine
- 200 g de Comté rapé
- 1 pincée de sel


Dans une casserole amener à ébulition l'eau, le beurre et le sel.

Couper le feu et ajouter petit à petit la farine en mélangeant bien afin que la pâte soit homogène.

Rallumer le feu pendant 1 minute sans cesser de mélanger. Couper le feu.

Battre un oeuf dans un bol puis le mélanger à la préparation.

Recommencer avec le second, le troisième puis le quatrième oeuf.

Ajouter le fromage. Mélanger de nouveau.

Avec une cuillère à soupe, faire des boules régulières

Enfourner dans un four chaud à 220°C et laisser cuire 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir

Régalez vous en accompagnant les gougères d'un vin blanc de la Côte chalonnaise.


Dernière mise à jour: le 21/03/2009

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